セモリナ全卵タイプ
5mm×1.3mm（タリアテッレ）

●材料（２人分）
パスタ：150ｇ
エリンギ：2本
しめじ：1パック
にんにく：2かけ
鷹の爪：1本
乾燥パセリ：大さじ2
塩：適量
オリーブオイル：適量

●作り方（２人分）
１．にんにくは半分に切り、芽をとってつぶします。鷹の爪は半分に切って中の種を除き、輪切りにします。
２．エリンギは５ｍｍの厚さに切ってから縦半分に切り、３〜４ｃｍの長さに切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
３．フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でゆっくりと炒めます。にんにくが薄く色づいてきたら、エリンギ・しめじを加え、塩をふって味を調えながら炒めます。
４．別鍋でペンネを約３分茹でます。
５．茹であがったペンネを３のフライパンに加え、乾燥パセリを加え素早く合え、お皿に盛ったら出来上がり！