イカスミ入り　セモリナ全卵タイプ　　　　　
5mm×1.3m（タリアテッレ）

●材料（2人分）
パスタ（平麺)：200g
鶏ひき肉：100g
しょうが薄切り：3枚
ねぎ：適宜
ごま油：大さじ1
鷹のつめ（輪切り）：1/2本
塩・こしょう：少々
だし汁：150cc
砂糖 ：小さじ1
しょう油：大さじ1.5
みりん：大さじ1
酒：小さじ1
片栗粉：大さじ1
水：大さじ1

●作り方（2人分）

1.鍋にごま油と鷹のつめを入れ、弱火にかける。
2.鶏ひき肉を入れ、塩こしょうをしてよくほぐしながら炒める。
3.鶏ひき肉に火が通ったら、だし汁、砂糖、しょう油、みりん、酒を加え、千切りにしたしょうがを入れ、煮立てる。
4.あくをすくい、水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。
5.パスタは約3分茹でる。
6.皿に盛り、刻みねぎをのせて出来上がり。